今日のメニューは「さくらのお花見団子」([2018.4.2]の再放送)
豆腐怪人の名前は「トウフンガフンガ」。
材料(4人分)
- 白玉粉 100g
- 豆腐(絹ごし)100g
- 調整用の水 少し
- 桜の花(塩漬け)18個
- 白あん60g
- こしあん 60g
作り方
- 白玉粉と豆腐を手でつぶしながらまぜる
- 耳たぶくらいの硬さになればOK。必要ならば、水を少し足して調整する。
- 手で丸めて、中心をへこませる。
- こうすると、火の通りが早くなるよ
- 沸騰したお湯で茹でる。お湯のすぐそばで手を離すように入れるといい。浮かんできたら、さらに2分茹でて火を通す。
- 氷水にとる。
- キチンペーパーなどで水気を取る。
- さくらの塩漬けを水に入れる。
- 取り出してみじん切り。(飾り用はとっておく)
- 白あんと混ぜる
- 団子を棒に刺して、上に丸めたあんこ(白あんのものと、こしあんのもの2種類)を乗せる。
- 桜の塩漬けを飾るとできあがり〜
↓作ってみました♪
過去のクックルンでは、こんなお団子レシピや豆腐のお料理がありました〜♪
王道の白玉だんご(とうふ入り)↓
タレが美味しいみたらし団子♪
あんこ入りもいいですね〜。
現代風(?)にフルーツポンチに入れてもgood!
↓豆腐入りだとヘルシー!
↓大皿に入れて、パーティーなどで大勢で食べるのにもいいですね!
↓豆腐を使ったグラタンもありました〜