今日のメニューは、えびのチリソース[2023.1.9]
材料（4人分）
- 冷凍のむき海老 200g
- 片栗粉 大1
- 塩 少々
- ブロッコリー 80g
- 人参 70g
- しめじ 60g
- ☆ケチャップ 大3
- ☆酢 小2
- ☆酒 小2
- ☆砂糖 大1
- ☆チキンスープの素 小1/2
- 片栗粉 小1
- すりおろし生姜 2g
- すりおろしニンニク 2g
- 水 100ml
- サラダ油 小1
作り方
- 解凍した海老を水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- 人参を1cm幅のいちょう切りにする。
- ブロッコリーの付け根に包丁で切り込みを入れ、一口大に手でさく。
- しめじは石付きを切り落としてから、ほぐす。
- 温めても大丈夫な容器に、人参・ブロッコリー・しめじを入れて、レンジで4分ほどチンする。
- ☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 海老に片栗粉と塩を入れて混ぜる。こうすると海老に膜ができて、炒めても中の水分が飛ばずに済むよ。
- フライパンにサラダ油をしき、海老を並べて中火で焼く。
- 薄い焼き色がついたら裏返も焼いて火をとおす。
- 残りの具材を入れて炒める。
- 油がまわったら先ほど混ぜた☆の調味料を入れる。
- トロっとするまで煮つめると完成！
過去のクックルンまとめからの関連レシピです♪
