今日のメニューは、タピオカティーミルクプリン[2025.6.28]（[2025.5.24]の再放送）
材料（4個分）
- 牛乳 300ml
- 砂糖 30g
- バニラエッセンス 適量
- ゼラチン 5g
- 水 大2
- タピオカ（小粒）30g
- 紅茶ティーバッグ 1個
- 湯 60ml
- 砂糖 20g
作り方
- 温めても大丈夫な器に水を入れて、ゼラチンをふり入れ、スプーンで混ぜて、2分ほどふやかす。
- 別の温めても大丈夫なボウルに、砂糖と牛乳を入れて、レンジで2分ほど温める。
- あわ立て器で混ぜて、砂糖を溶かす。
- ふやかしていたゼラチンを入れて、よく混ぜる。
- ボウルの外に氷水が入った別ボウルをあてて、トロミがでるまでゴムべらで混ぜる（だいたい10分ほどかかるよ）。
- バニラエッセンスを入れて混ぜる。
- ゼリーの型に流し入れて、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- タピオカをたっぷりの湯で14分ほど中火で茹でる。（タピオカを入れてすぐは、鍋底にくっつきやすいよ。1分くらいは混ぜ続けよう。）
- タピオカが透明になってきたら、火を止めてザルに移す。
- ぬめりを取るために、水で2～3回洗う。
- 温めても大丈夫な器に、紅茶のティーバッグとお湯を入れる。
- ふんわりラップして、2分蒸らす。
- ティーバッグを取り出してから、砂糖を入れ混ぜる。
- タピオカを入れて混ぜ、30分以上放置して粗熱をとる。
- プリンの上にタピオカティーをかけると完成！
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