スティックさつまいも

今日のメニューは、スティックさつまいも[2022.9.7]

材料(4人分)

  • さつまいも 250g
  • 食塩不使用のくるみ 25g
  • ☆砂糖 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆しょうゆ 小1
  • ☆水 大1
  • 溶かしバター 大1
  • サラダ油 小1

 

作り方

  1. サツマイモを1cm幅に切り、倒して切って1cm幅のスティックにする。
  2. 水に10分ほどさらす。こうすると、さつまいもの色が変わりにくくなるよ。
  3. サツマイモの水気を切って耐熱皿に乗せる。(なるべく重ならないように。)
  4. ふんわりラップをかけてレンジで3分ほどチンする。
  5. 火傷に注意して取り出したら、そのまま10分ほど蒸らす。
  6. ザルで水気を切る。
  7. ☆を混ぜる。
  8. くるみは、もし大きかったら手で砕いておく。
  9. フライパンで、サラダ油とバターを熱する。
  10. サツマイモを入れて、裏返しながら6分ほど中火で焼く。
  11. 焼き色がついてきたら、くるみと、混ぜておいた調味料を加えて、混ぜながら煮つめる。
  12. 水気がなくなってきたら火を止めて、器に盛り付けると完成〜♪

 

 


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